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闸阀、光端机和复合鞣质机是三种不同的设备和工具，它们各自在不同的领域有着独特的应用和作用，以下是它们之间的主要区别：
闸阀是一种用于控制流体流动的装置，特别适用于需要频繁开关或调节流量的场合，它通常用于液体、气体或其他流体的管道系统中，通过开启或关闭阀瓣来控制流体的流动，闸阀的主要特点是结构简单、密封性能好、流通能力强等。
光端机是一种用于光纤通信的设备，主要用于将电信号转换为光信号或将光信号转换为电信号，以实现远距离传输，光端机广泛应用于通信、数据传输、网络等领域，具有传输速度快、带宽大、抗干扰能力强等优点。
复合鞣质机则是一种用于皮革、鞋材等制品加工的机械设备，主要用于对材料进行鞣制处理，以改善材料的性能和品质，复合鞣质机通常具有多种功能，如鞣制、染色、加脂等，能够满足不同材料和加工需求。
闸阀主要用于控制流体流动，光端机用于光纤通信，复合鞣质机用于皮革、鞋材等制品的加工，它们在功能、应用领域和结构等方面存在明显的差异，更多详细信息建议查阅相关设备的使用说明书或咨询相关专业人士。